Toute le cuisine de El Molino se retrouve maintenant à la Villette, encore plus d'espace pour toujours autant de plaisirs !
181 avenue Jean Jaurès
75019 Paris
01.42.03.09.57
06.76.84.61.89
> Plan d'accès
 Le nouveau restaurant et bar el Molino Villette
 dispose d'une terrasse couverte toute l'année et d'une terrasse de plein air aux beaux jours. Bar et restaurant, le service est continu de onze heures à une heure du matin. Vous y retrouverez bien sûr la cuisine chilienne, mais aussi de la cuisine française, car Rafael a envie d'être plus libre de créer, d'inventer et de vous faire goûter, non seulement la cuisine de son pays, mais toute sa cuisine. Chaque midi, parmi tous les choix, nous vous suggérerons une combinaison permettant de faire un repas équilibré (entrée + plat, plat + dessert ou les trois pour les beaux appétits). La formule sera soignée, de qualité et variée. Vous pourrez, à toute heure, venir boire un verre ou vous restaurer. Les recettes les plus typiques sont les empanadas, le pastel de choclo, la cazuela, les desserts à la confiture de lait. En apéritif vous pourrez goûter l'incontournable pisco sour et agrémenter votre repas d'excellents vins chiliens. Empanadas : traditionnellement, chausson fourré à la viande (bœuf, oignons, épices, raisins sec…). Rafael propose également des empanadas aux épinards et des péquénés ("ancêtre" de l'empanada à la viande, farcie d'oignons confits au piment doux)
 Pastel de choclo : du bœuf haché revenu avec des épices, du poulet cuisiné et parfumé différemment, olives, œuf dur, maïs broyé au basilic frais, le tout, caramélisé.
 Cazuela : pot-au-feu de bœuf avec ses légumes (maïs en épis, haricot vert, poivron rouge, riz, pomme de terre, citrouille, carotte), et ses épices. Confiture de lait : très populaire dans presque toute l'Amérique Latine. Manjar au Chili, dulce de leche en Argentine, Cajeta au Mexique, Arequipe en Colombie… "Confiture" faite avec du lait et du sucre, au goût de caramel, on la retrouve dans de nombreuses pâtisseries et desserts. Pisco sour : Cocktail composé de pisco (alcool de raisins muscats), de jus de citron pressé, de sucre, de glace pilée et d'un soupçon de cannelle. Ouvert du lundi au samedi - service en continu de 11h à 1h du matin Métro : Porte de Pantin (ligne 5)
Bus : PC2 et PC3 arrêt Cité de la Musique, 60 arrêt Ourcq
Stations Vélib' : 197 av Jean Jaurès, face au 210 av Jean Jaurès (Cité de la Musique)
Taxis : station avec borne d'appel au 211 av Jean Jaurès (Cité de la Musique)
Parking public : 211 avenue Jean Jaurès (forfait soirée : auto = 6 euros, moto : 3 euros) |
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